西部網(wǎng)訊（記者 敬澤昊）因為千百年來偏重面食的飲食結構，陜西和西安被戲稱為“饃都面省”，但傳統(tǒng)觀點認為，小麥是漢代才開始大規(guī)模種植的，至于何時進入到三秦父老的食譜之中，長期以來莫衷一是。

而近日，太平遺址考古項目負責人王小慶研究員在公布2022年度考古成果時透露，經(jīng)過對遺址出土物的浮選，他們發(fā)現(xiàn)了小麥的碳化顆粒，而這也是目前陜西發(fā)現(xiàn)的年代最早的小麥，說明可能早在4000多年前，小麥就已經(jīng)成為了先民們飲食的來源了，并將之前西周中期的記錄大大提前千余年。

目前學界已經(jīng)公認小麥是從西亞傳入中國，但之前的考古成果顯示，中國只在新疆、甘肅、青海，以及山東半島發(fā)現(xiàn)過距今三四千年前的小麥遺存，仿佛這種作物就像蒲公英一樣，從西北直接被風吹到了東部的海岱之地，中間的陜西、河南等省份被跳躍而過。所以太平遺址小麥碳化顆粒的發(fā)現(xiàn)，填補了傳播鏈路上的空白，為了解小麥東傳路線提供了明確的證據(jù)。

除了小麥之外，太平遺址內(nèi)還發(fā)現(xiàn)有大量的動植物遺存——有豬、羊、牛等家畜，也有鹿、中華圓田螺、河蚌等野生動物；浮選出的植物遺存包括粟、黍、水稻、大麥等。這表明居住在太平遺址的先民們，已經(jīng)開始從事種植、采集、家畜飼養(yǎng)、漁獵等多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這為還原當時的經(jīng)濟社會生活圖景提供了重要依據(jù)。

據(jù)了解，太平遺址是迄今為止在關中地區(qū)發(fā)現(xiàn)的規(guī)模最大、保存最完整的龍山時代環(huán)壕聚落遺址，填補了空白，為了解黃河中游地區(qū)文明起源和早期發(fā)展提供了更為全面的信息。證實了關中這一中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主根區(qū)，文明從涓涓溪流到江河匯流的發(fā)展歷程是從未斷裂的。

編輯：馬玉