6月27日，由西安市文化和旅游局主辦、長安區(qū)文化和旅游局、西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校承辦的2023西安市“新鄉(xiāng)村·新民宿·新旅游”民宿管家和鄉(xiāng)村旅游廚藝技能比賽鳴鑼開賽，來自西安市各區(qū)縣代表隊(duì)共50余名選手同臺競技。

此次比賽以本次活動“提升服務(wù)質(zhì)量、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、創(chuàng)建美好家園”為主線，分為廚藝比賽和管家服務(wù)技能兩個(gè)種類進(jìn)行比拼。廚藝比賽為團(tuán)體賽，分別制作一道熱菜與面點(diǎn)小吃；民宿管家技能比賽為個(gè)人賽，考核插花技藝等微景觀的布置，通過微場景布置，加上茶藝、沖咖啡、書法、樂器演奏等氛圍營造來提升環(huán)境的美感和文化內(nèi)涵。每個(gè)賽項(xiàng)的優(yōu)秀團(tuán)體或個(gè)人將授予參賽單位“金牌管家”、“金牌菜點(diǎn)”、“金牌農(nóng)家小吃”等稱號，用于日常經(jīng)營推廣，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營業(yè)主和民宿管家能力不斷提升。

此次比賽是我市為提升民宿的服務(wù)質(zhì)量，提高全市鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營人員烹飪技能水平，有效提升鄉(xiāng)村旅游的吸引力，弘揚(yáng)鄉(xiāng)村民俗飲食文化，打造西安特色的民宿餐飲品牌，充分展示和交流我市各縣區(qū)特色民宿管理與烹飪技藝，完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與地方特色餐飲文化的有機(jī)結(jié)合和健康發(fā)展，而為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營業(yè)主和民宿管家提供相互學(xué)習(xí)、相互交流的平臺，讓鄉(xiāng)村美食、民宿管家成為全市旅游業(yè)的一張亮麗名片，吸引四面八方的賓客。通過比賽將會挖掘一批鄉(xiāng)村美食和地方特色小吃，從而促進(jìn)我市美食文化與休閑旅游有機(jī)結(jié)合，全面提升我市鄉(xiāng)村旅游的影響力和美譽(yù)度，打造西安鄉(xiāng)村品牌菜品，豐富和發(fā)展我市美食文化，展示西安“食全食美”的完美形象，展示我市近年來200多家民宿的整體良好形象和精神風(fēng)貌，為加快鄉(xiāng)村振興，拉動經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)力量！

編輯：馬玉